Cuisine extérieur - GLM SERVICES



Plancha Electrique

Plancha Electrique

 
Idéale jusqu'à 6-7 personnes.


3 KW, Largeur 40cm et profondeur 45cm

  • Bâti Inox ép 1mm
  • 1 X Bac à graisse Inox amovible
  • Sécurité gaz par thermocouple
  • Certification CE
  • 1 résistance de 3000 W
  • 220 V 50 Hz 16 A
  • Plaque de cuisson en tôle ép 6mm
  • Plaque de cuisson émaillée
  • Réglage de 0 à 390 °C
  • Intérieur & extérieur


Plancha Gaz


Pour 10 à 12 personnes, c'est le modèle phare de la gamme.

9 KW, Largeur 60cm et profondeur 50cm

  • Bâti Inox ép 1mm
  • Bac à graisse Inox amovible
  • Allumage Piezo
  • Sécurité gaz par thermocouple
  • Certification CE
  • 2 X Brûleur Gaz Inox 9 KW
  • Gaz Butane ou Propane
  • Plaque de cuisson en tôle ép 6mm
  • Plaque de cuisson émaillée
  • Positions Ralenti et Maxi
  • Extérieur uniquement
Plancha Gaz


Four à Pizza

Four à Pizza


Nos Fours à Pizzas sont à bois. Pour la cuisson authentique et le charme de la cuisson au feu de bois. Idéal pour les Pizzas, tartes flambées, tourtes, tartes, quiches, pains, rôtis, gigots, viandes au four ou poissons au four etc...

Nos fours à pizzas sont composés d'un corps isolé par une double paroi, d'un compartiment feu de bois accessible par la porte du dessous et d'une porte d'enfournement au dessus. Il est possible de les habiller d'Inox en option. La cuisson se fait sur une pierre réfractaire. Le tirage est réglable sur la porte du brasier. Une pelle en Bois d'enfournement est livrée avec le four.. Ils sont équipés d'un système anti-brûlure de la pâte ainsi que d'un système permettant un feu continu.

Nos points forts par rapport à tous nos concurents, c'est qu'ils vous permettront d'enchaîner les cuissons sans attendre que les flammes se transforment en braises ( grâce au système de feu continu ). La conception de leur chambre de cuisson fait que la température atteinte sur la pierre ne sera jamais trop importante par rapport à la température de la zone de cuisson. Sur les fours à bois traditionnels, il faut faire du feu, attendre qu'il y ait des braises et en suite ne pas oublier de refroidir la pierre avec de l'eau avant enfournement des aliments car la pierre est bien trop chaude si elle n'est pas refroidie. Il est alors très difficile de gérer la température de la pierre et surtout de faire plusieurs pizza consécutivement avec la même cuisson. De plus si vous faites du feu en permanence dans les fours à bois de la concurence, vous aurez une température trop importante sur la pierre puis en refroidissant elle sera trop faible. En réalité il sera très difficile d'avoir la bonne température et de pouvoir trouver chaque fois le bon moment pour enfourner sa pizza ou son pain.

Dans nos fours, en alimentant en permance le feu avec du petit bois et en maintenant en permance une petite flamme, grâce à la conception de la zone de cuisson, vous avez la garantie absolue que la température sur la pierre ne s'élevera pas trop et ne vous gênera pas pour la cuisson de vos plats Nous rappelons que si la pierre est trop chaude, la garniture n'aura pas le temps de cuire alors que la pâte sera déjà grillée. Dans le cas inverse, la garniture finira par brûler alors que la pâte ne sera toujours pas cuite.

Four à pizza avec ou sans habillage Inox
Dim intérieure ; 34 cm X 34 cm X 11.5 cm
Dim extérieure ; 44 cm X 41 cm X 45 cm


Barbecue


Cet appareil permet à lui seul de regrouper ingénieusement 3 modes de cuissons. La conversion facile entre la cuisson verticale et la cuisson traditionelle sur grille permet de profiter de tous les produits à griller avec un seul appareil.

L'avantage principal de la cuisson verticale est de récupérer les matières grasses dans un bac sans les brûler sous les aliments par les flammes et le feu.

Les matières grasses ne sont plus brûlées et les aliments ne sont plus carbonisés.

Les 3 modes de cuisson sont :

- Cuisson Verticale en panier, pour les saucisses, entrecôtes et cotelettes, brochettes et autres grillades traditionelles.
- Cuisson verticale en broche pour les grosses pièces, Rôtis, poulets, gigots, coquelets, poissons et autres pièces à rôtir.
- Cuisson horizontale pour retrouver le barbecue traditionnel dans sa plus simple configuration.

Barbecue Bois et charbon de bois

  • Dim Hors Tout : Larg 52 cm + 16 cm moteur
  • Prof 42 cm : Haut 40 cm
  • Dim panier : 47 cm X 28 cm
  • Dim Broche : Long 41 cm X Ø 17 cm
  • Dim grille : 51 cm X 31.5 cm
  • Bâti Inox
  • Brasier Acier
  • Accessoires Inox
  • Main froide Inox
Barbecue


Chariot Présence

Chariot Présence


Avec ou sans Kit habillage. Possibilité de combiner 2 appareils sur le chariot.

  • Chariot en Acier Laqué
  • 4 Roulettes dont 2 avec frein
  • Tablette amovible


Chariot Prestige


Chariots haut de gamme

  • Chariot tout aluminium
  • 4 Roulettes dont 2 avec frein
  • Tablettes Inox amovibles
  • Porte arrière aluminium
Chariot Prestige